Bereits seit dem 31. August 2011 läuft die diesjährige Weinlese im Weingut Wilker auf Hochtouren. Die frühreifen Rebsorten wie der Frühburgunder wurden zuerst geerntet. Darauf folgten die Trauben der Sorten Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weissburgunder, Spätburgunder bis hin zum Riesling, sodass wir mittlerweile schon gut 4/5 unserer Weintrauben im Keller haben. Durch gute klimatische Bedingungen können wir auf überwiegend gesundes Lesegut zurückgreifen. Dabei wird ein großer Anteil unserer Trauben durch eine selektive Handlese geerntet. Damit gehen wir sicher, dass wir nur die qualitativ hochwertigsten Trauben lesen und folgerichtig auch ausdrucksvolle, aromatische und charakteristische Weine im Glas wiederfinden können. Wir freuen uns auf den Weinjahrgang 2011.