Am 12. November 2011 findet um 18:30 Uhr eine exklusive Veranstaltung zum Thema Wild, Wein und Kultur im Landhaus Wilker statt. Es wird ein 5-Gang-Menü mit Spezialitäten vom Pfälzer Wild serviert.
Jeder Gang wird von jeweils zwei ausgesuchten Weinen des Weingut Wilkers begleitet und von der Kultur- und Weinbotschafterin Waltraud Kappes vorgestellt. Der besondere Abend wird eingeleitet mit einem Aperitif in geselliger Runde.
Menüfolge:
- Wildschweinschinken an Feldsalat und Orange-Trauben-Chutney
- Essenz von der Wildente mit Pistaziennockerl
- Birnensorbet
- Rehrücken rosa gebraten mit Steinpilzen im Strudelteig auf Schlehen – Pfeffersoße, Wirsingflan und Kartoffelkarpfen sowie Rehkeule in Waldpilzsoße
- Maronenparfait auf Kirschwassersabayon und eingelegten Pflaumen
Die Veranstaltung wird festlich und musikalisch umrahmt von der Pfalzgrafen-Parforcehorngruppe Ludwigshafen. Passend zum servierten Wild ertönen jagdliche Klänge und einige fachmännische Beschreibungen und Erläuterungen zur Jagdtradition.
Preis pro Person: 69,-€
Reservierung erforderlich unter der Telefonnummer 06343/700700
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Alle Informationen auch Alles Wild! – Flyer!